À propos
Une histoire familiale
Depuis près d’un siècle, ma famille façonne la vigne avec passion et engagement. De mon arrière-grand-père, qui vinifiait ses premières récoltes, à mon propre parcours dans la viticulture biologique, chaque génération a marqué l’évolution de notre domaine. Entre tradition et innovation, découvrez l’histoire d’un savoir-faire transmis avec fierté, au cœur du terroir valaisan.
L’histoire de la cave
1930-1950
Les premiers pas
Mon arrière-grand-père, Daniel Raymond, est à la fois vigneron, éleveur et cultivateur. Avec la crise économique des années 1930, il commence à vinifier une partie de sa récolte et vend son vin dans les bistrots, transportant ses tonneaux sur son mulet. Il devient membre fondateur de Provins et perpétue la tradition du partage du vin entre vignerons dans les caves du village.
En 1948, son fils Marc Raymond encave ses premiers 500 litres de Fendant et, avec son ami Victor Moulin, devient l’un des premiers encaveurs de Saillon. Ensemble, ils modernisent leur travail et posent les bases d’une production plus structurée.
1950-1980
La construction du domaine
Dans les années 1960, Marc se consacre entièrement à la vigne, abandonnant l’élevage. Il innove en plantant des spécialités comme la Petite Arvine, le Pinot Noir sélection Valais, l’Humagne et le Muscat. Il passe ses hivers à monter des murs de pierre, passion qui façonne le paysage du domaine.
À partir des années 1970, il introduit des techniques modernes et plante les Champs des Poiriers à 160 cm de large, une révolution pour l’époque. En 1971, il acquiert un tracteur Ford, utilisé plus tard par mon père Gérard.
1980-2000
L’ère de la modernisation
Mon père, Gérard Raymond, développe très tôt une passion pour la vigne. Après un passage par l’école de commerce de Martigny, il part en 1975 à Bingen, en Allemagne, pour parfaire ses connaissances. De retour en Suisse, il intègre Changins, où il obtient son diplôme en 1977, suivi d’une maîtrise en viticulture en 1984.
Il modernise le domaine et joue un rôle clé dans l’essor de la production intégrée, une approche plus respectueuse de l’environnement. En 1989, il devient le premier président de Vitival, contribuant à la rédaction de ses statuts et à la structuration de la filière viticole valaisanne.
2000-2025
Transmission et vision d’avenir
Après plusieurs expériences dans la viticulture et l’œnologie, je me lance comme indépendant en 2011, en louant mes premières parcelles.
En 2018, après plus de 40 ans d’engagement, Gérard me transmet officiellement l’exploitation familiale. Aujourd’hui, je poursuis notre héritage en développant une viticulture biologique, fidèle à nos valeurs et à notre passion du vin.
Une Famille, Une Passion
Daniel Raymond
Les racines d'une passion viticole
Mon arrière-grand-père Daniel était un homme attaché à la terre. Il partageait son temps entre les vignes, les cultures fruitières et l’élevage. Avec la crise des années 1930, il commence à produire son propre vin et à le vendre dans les bistrots, voyageant avec son mulet et ses tonneaux.
Engagé dans la communauté vigneronne, il devient l’un des fondateurs de Provins, et entretient la tradition du partage du vin entre amis et voisins.
Marc Raymond
Innovation et tradition au service du vin
Fils de Daniel, mon grand-père Marc s’investit dès son plus jeune âge dans l’exploitation familiale. En 1948, il encave ses premiers 500 litres de Fendant, marquant le début de la cave en tant que véritable domaine viticole.
Innovant, il plante des cépages atypiques et façonne les paysages en érigeant des murs en pierre durant les hivers. Il modernise également les pratiques en introduisant des techniques de plantation révolutionnaires pour l’époque, notamment aux Champs des Poiriers.
Gérard Raymond
L’évolution vers une viticulture raisonnée
Mon père Gérard a grandi au milieu des vignes et a toujours été passionné par le métier. Après une année d’apprentissage en Allemagne et une formation à Changins, il obtient son diplôme en 1977, puis sa maîtrise en 1984.
Il agrandit et modernise le domaine, tout en contribuant activement au développement de la production intégrée, une transition majeure vers une viticulture plus respectueuse de l’environnement. Son engagement l’amène à devenir le premier président de Vitival, où il structure et professionnalise le secteur.
Jhonatan Raymond
La nouvelle génération au service du terroir
Originaire de Colombie, je suis arrivé en Suisse à l’âge de 8 ans, dans un univers qui aurait pu être bien différent de la vigne : celui du café. Pourtant, mon parcours m’a ramené à ce que je connaissais le mieux. Après un CFC de viticulteur et de caviste, j’ai exploré le domaine de la viticulture biologique, qui m’a immédiatement séduit. J’ai poursuivi mon apprentissage en travaillant comme responsable de cave à Salgesch avant de me lancer comme indépendant en 2011.
En 2018, je prends officiellement la relève de l’exploitation familiale, avec la volonté de faire perdurer l’héritage de ma famille tout en adoptant des pratiques modernes et respectueuses de la nature.